J'ai achet\u00e9 ma premi\u00e8re presse fran\u00e7aise pour le caf\u00e9 \u00e0 l'universit\u00e9, comme la plupart des gens. C'\u00e9tait une carafe en verre bon march\u00e9 avec un piston \u00e0 maille m\u00e9tallique, et je l'ai utilis\u00e9e pendant quatre ans sans jamais y penser. Puis je me suis int\u00e9ress\u00e9 au th\u00e9 en vrac, et j'ai fait l'hypoth\u00e8se \u00e9vidente : que la m\u00eame presse fonctionnerait tout aussi bien. Ce ne fut pas le cas. En quelques semaines, j'avais une carafe pleine de th\u00e9 amer avec des morceaux de feuilles flottant dans chaque gorg\u00e9e, et j'avais ray\u00e9 la presse fran\u00e7aise de la liste des m\u00e9thodes d'infusion, la consid\u00e9rant comme r\u00e9serv\u00e9e aux personnes de mauvais go\u00fbt.<\/p>\n
Il m'a fallu longtemps pour r\u00e9aliser que le probl\u00e8me n'\u00e9tait pas la presse fran\u00e7aise. Le probl\u00e8me \u00e9tait la presse fran\u00e7aise que j'avais choisie. Les presses fran\u00e7aises bon march\u00e9 pour le caf\u00e9 sont con\u00e7ues autour d'une taille de maille particuli\u00e8re qui fonctionne pour le marc de caf\u00e9, relativement uniforme et grossier. Le th\u00e9 en vrac, en particulier les vari\u00e9t\u00e9s bris\u00e9es ou \u00e0 petites feuilles, se comporte de mani\u00e8re compl\u00e8tement diff\u00e9rente. Les feuilles veulent s'\u00e9chapper. Elles veulent traverser les interstices de votre filtre et se retrouver dans votre tasse. Si cela se produit, vous obtenez du grain et de l'amertume dans chaque gorg\u00e9e. C'est l'exp\u00e9rience que la plupart des gens ont lorsqu'ils essaient une presse fran\u00e7aise pour le th\u00e9, et c'est la raison pour laquelle tant d'amateurs de th\u00e9 abandonnent cette m\u00e9thode avant de lui donner une v\u00e9ritable chance.<\/p>\n
Une fois que j'ai appris ce qu'il fallait r\u00e9ellement rechercher, la presse fran\u00e7aise est devenue l'une de mes fa\u00e7ons pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es de pr\u00e9parer une th\u00e9i\u00e8re d\u00e9contract\u00e9e l'apr\u00e8s-midi. Ce guide est tout ce que j'aurais aim\u00e9 que quelqu'un me dise durant ces premi\u00e8res ann\u00e9es am\u00e8res.<\/p>\n
Les presses fran\u00e7aises pour le caf\u00e9 moulu supposent que vous travaillez avec des particules de taille \u00e0 peu pr\u00e8s uniforme. Le filtre \u00e0 maille est con\u00e7u pour retenir les moutures d'une consistance sp\u00e9cifique et laisser l'eau s'\u00e9couler pendant une infusion de quatre minutes avec le piston. Avec le th\u00e9, la situation est plus complexe. Les feuilles de th\u00e9 ne sont pas uniformes. Certaines sont enti\u00e8res et grandes. Certaines sont bris\u00e9es ou en fines particules. Certaines sont de petits fragments de type CTC. Certaines sont roul\u00e9es en boules serr\u00e9es qui se d\u00e9ploient pendant l'infusion. Un filtre qui fonctionne pour l'un de ces types ne fonctionnera pas pour les autres.<\/p>\n
En plus de cela, les feuilles de th\u00e9 continuent de se dilater pendant toute l'infusion. Au moment o\u00f9 vous pousseriez normalement le piston d'une presse \u00e0 caf\u00e9, vos feuilles de th\u00e9 ont utilis\u00e9 presque tout l'espace disponible et commencent \u00e0 obstruer le filtre. La presse devient plus difficile \u00e0 pousser. Le liquide au-dessus des feuilles devient plus fonc\u00e9 et plus amer parce qu'il est rest\u00e9 en contact avec les feuilles plus longtemps que le liquide en dessous. Au moment o\u00f9 vous terminez de pousser le piston, votre tasse est sur-infus\u00e9e.<\/p>\n
C'est pourquoi une presse fran\u00e7aise pour le th\u00e9 doit \u00eatre un animal diff\u00e9rent d'une presse fran\u00e7aise pour le caf\u00e9. Les deux produits peuvent sembler identiques sur une \u00e9tag\u00e8re, mais ils ne sont pas interchangeables. Si vous voulez utiliser une presse fran\u00e7aise de mani\u00e8re fiable pour le th\u00e9, vous devez r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la maille, \u00e0 la taille et au mat\u00e9riau d'une mani\u00e8re que personne ne prend la peine d'expliquer dans la description du produit.<\/p>\n
Je dis \u00e0 chaque nouveau buveur de th\u00e9 qui me pose des questions sur les presses fran\u00e7aises la m\u00eame chose : la maille est tout le jeu. Tout le reste est une question de pr\u00e9f\u00e9rence. Si la maille est mauvaise, rien d'autre ne vous sauvera.<\/p><\/blockquote>\n
Le filtre \u00e0 maille est tout le jeu<\/h2>\n
Lorsque j'\u00e9value une presse fran\u00e7aise pour le th\u00e9, la toute premi\u00e8re chose que je v\u00e9rifie est le filtre \u00e0 maille. Oubliez la marque. Oubliez le prix. Oubliez \u00e0 quel point la carafe est belle. Ce qui compte, c'est le filtre.<\/p>\n
Le filtre standard d'une presse fran\u00e7aise est une maille m\u00e9tallique multicouche avec des trous g\u00e9n\u00e9ralement d'environ 200 \u00e0 300 microns. Cela convient pour un caf\u00e9 \u00e0 mouture moyenne mais est trop grossier pour la plupart des th\u00e9s en vrac. Les th\u00e9s noirs \u00e0 feuilles enti\u00e8res comme un Keemun ou un Yunnan seront retenus par une maille de 200 microns, mais les th\u00e9s \u00e0 feuilles bris\u00e9es, les fines particules et m\u00eame certains oolongs \u00e0 petites feuilles passeront directement \u00e0 travers. J'ai r\u00e9guli\u00e8rement eu des feuilles de Darjeeling entre les dents, et cela m'a suffisamment agac\u00e9 pour que j'y r\u00e9fl\u00e9chisse plus que n'importe quelle personne normale ne le devrait.<\/p>\n
Ce que vous voulez, id\u00e9alement, c'est une maille de 100 microns ou plus fine. Certaines presses fran\u00e7aises sp\u00e9cifiquement commercialis\u00e9es pour le th\u00e9 ont des filtres dans cette gamme. D'autres y parviennent gr\u00e2ce \u00e0 une pile multicouche de mailles plus fines qui retient les particules de m\u00eame taille par filtration en profondeur plut\u00f4t que par une taille de trou pr\u00e9cise. Les deux approches fonctionnent. Ce qu'il faut \u00e9viter, c'est le filtre standard de plus de 200 microns fourni avec la plupart des presses fran\u00e7aises pour le caf\u00e9.<\/p>\n
Une autre option consiste \u00e0 rechercher une presse fran\u00e7aise avec un chaussette filtrante en nylon comme couche de filtration secondaire. Celles-ci sont plus fines que la maille m\u00e9tallique et retiennent presque tout, mais elles n\u00e9cessitent plus de nettoyage et doivent \u00eatre remplac\u00e9es p\u00e9riodiquement. Certaines presses fran\u00e7aises sp\u00e9cifiques au th\u00e9 les incluent en standard. J'en ai utilis\u00e9 plusieurs au fil des ans et elles font une diff\u00e9rence notable, en particulier avec les th\u00e9s \u00e0 petites feuilles comme le th\u00e9 blanc ou les th\u00e9s noirs \u00e0 feuilles bris\u00e9es.<\/p>\n
Choix des mat\u00e9riaux et comment ils modifient votre th\u00e9<\/h2>\n
Une fois la maille r\u00e9gl\u00e9e, la d\u00e9cision suivante concerne le mat\u00e9riau. Les presses fran\u00e7aises pour le th\u00e9 se d\u00e9clinent en trois principales vari\u00e9t\u00e9s : verre, acier inoxydable et c\u00e9ramique. Chacune a des cons\u00e9quences r\u00e9elles sur le go\u00fbt et l'exp\u00e9rience de votre th\u00e9.<\/p>\n
Le verre est le mat\u00e9riau le plus courant. Il est non r\u00e9actif, donc il n'ajoute aucune saveur \u00e0 votre th\u00e9. Il est \u00e9galement transparent, ce qui signifie que vous pouvez regarder les feuilles se d\u00e9ployer, ce qui repr\u00e9sente la moiti\u00e9 du plaisir de l'infusion du th\u00e9. L'inconv\u00e9nient est que le verre est fragile. J'ai laiss\u00e9 tomber plus de presses fran\u00e7aises en verre que je ne veux l'admettre, et m\u00eame le verre borosilicate dit \u00ab r\u00e9sistant aux chocs \u00bb peut se fissurer si vous le rincez \u00e0 l'eau chaude apr\u00e8s une infusion \u00e0 froid. Si vous vivez dans un foyer avec des enfants ou si vous \u00eates un infuseur maladroit comme moi, le verre est un v\u00e9ritable risque.<\/p>\n
L'acier inoxydable est mon choix personnel pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 pour l'infusion quotidienne de th\u00e9. Il est durable, l\u00e9ger et conserve mieux la chaleur que le verre. L'inconv\u00e9nient est que vous ne pouvez pas voir les feuilles, ce qui me convient car je fais g\u00e9n\u00e9ralement plusieurs choses \u00e0 la fois et je ne fixe pas mon th\u00e9 pendant qu'il infuse. Si vous pr\u00e9parez du th\u00e9 au travail ou dans une cuisine o\u00f9 les objets sont bouscul\u00e9s, l'acier inoxydable est le choix judicieux.<\/p>\n
La c\u00e9ramique est l'option la plus esth\u00e9tique. Elle conserve bien la chaleur, elle est non r\u00e9active et elle se d\u00e9cline souvent dans de magnifiques designs. La Ensemble C\u00e9ramique Style Chat<\/a> est l'une des versions les plus charmantes que j'aie vues, et elle fait du rituel d'infusion un petit \u00e9v\u00e9nement. L'inconv\u00e9nient de la c\u00e9ramique est le poids et la fragilit\u00e9. Ces presses ne sont pas adapt\u00e9es aux voyages. Elles vivent sur un plan de travail de cuisine ou une table \u00e0 th\u00e9.<\/p>\n
Si la r\u00e9tention de chaleur est ce qui compte le plus pour vous, la c\u00e9ramique ou l'acier inoxydable garderont votre th\u00e9 chaud plus longtemps que le verre. Si vous voulez regarder les feuilles se d\u00e9ployer, le verre est la seule r\u00e9ponse honn\u00eate. J'ai les trois dans ma cuisine et je les utilise selon mes humeurs.<\/p><\/blockquote>\n
Choisir la bonne capacit\u00e9 pour la fa\u00e7on dont vous buvez r\u00e9ellement le th\u00e9<\/h2>\n
La capacit\u00e9 est la d\u00e9cision la plus facile \u00e0 mal prendre, et je pense que c'est parce que la plupart des gens ach\u00e8tent une presse fran\u00e7aise de la m\u00eame taille qu'ils ach\u00e8teraient pour le caf\u00e9 : 1 litre ou plus. Ils pr\u00e9parent ensuite une pleine th\u00e9i\u00e8re de th\u00e9, boivent une tasse et laissent le reste reposer sur les feuilles pendant vingt minutes pendant qu'ils terminent leurs e-mails du matin. Au moment o\u00f9 ils reviennent \u00e0 la th\u00e9i\u00e8re, le th\u00e9 est amer et ils bl\u00e2ment la presse fran\u00e7aise.<\/p>\n
La bonne capacit\u00e9 d\u00e9pend de la fa\u00e7on dont vous buvez r\u00e9ellement le th\u00e9. Si vous \u00eates un buveur solitaire qui finit une tasse en une seule fois, procurez-vous une presse de 350 ml ou 500 ml. Cela repr\u00e9sente une ou deux tasses. Vous infusez, vous buvez, vous lavez. Termin\u00e9. Il n'y a pas de th\u00e9 restant sur les feuilles parce qu'il n'y a pas de th\u00e9 restant.<\/p>\n
Si vous partagez le th\u00e9 avec un partenaire ou si vous buvez plusieurs tasses au cours d'une matin\u00e9e, une presse de 1 litre est une taille raisonnable. Engagez-vous simplement \u00e0 la finir en une heure environ, ou transvasez ce que vous ne buvez pas dans un r\u00e9cipient s\u00e9par\u00e9 pour arr\u00eater l'infusion. C'est le m\u00eame principe qu'avec toute m\u00e9thode d'infusion du th\u00e9 : le temps de contact compte, et vous devez le contr\u00f4ler.<\/p>\n
Si vous pr\u00e9parez du th\u00e9 pour un groupe, regardez les presses de 1,5 \u00e0 2 litres. Celles-ci deviennent encombrantes \u00e0 table, mais elles sont fonctionnelles pour une petite r\u00e9union de th\u00e9. Honn\u00eatement, cependant, si vous pr\u00e9parez pour plus de trois personnes, une presse fran\u00e7aise n'est probablement pas le bon outil. Pour cela, vous voulez une v\u00e9ritable th\u00e9i\u00e8re comme celles de la Collection de th\u00e9i\u00e8res en verre<\/a>, qui peuvent servir confortablement un cercle et verser proprement.<\/p>\n
Quand une presse fran\u00e7aise n'est pas du tout le bon outil<\/h2>\n
Je veux \u00eatre honn\u00eate ici. J'adore une presse fran\u00e7aise pour l'infusion d\u00e9contract\u00e9e de th\u00e9, mais ce n'est pas le bon outil pour chaque situation. Il y a des moments o\u00f9 vous devriez utiliser autre chose enti\u00e8rement.<\/p>\n
Si vous infusez des th\u00e9s tr\u00e8s fins ou en poudre comme le matcha, une presse fran\u00e7aise est le mauvais outil. Le matcha est une poudre, et vous voulez le fouetter en suspension, pas le filtrer. Si vous infusez des th\u00e9s blancs d\u00e9licats avec de tr\u00e8s grandes feuilles duveteuses, une presse fran\u00e7aise fonctionne mais semble excessive pour un th\u00e9 aussi subtil. Les feuilles ont besoin d'espace pour se dilater, et une petite presse peut les laisser compress\u00e9es et infus\u00e9es de mani\u00e8re in\u00e9gale.<\/p>\n
Pour une infusion s\u00e9rieuse de style gongfu, o\u00f9 vous voulez contr\u00f4ler plusieurs infusions courtes, une presse fran\u00e7aise est fonctionnelle mais pas id\u00e9ale. Le piston est difficile \u00e0 utiliser progressivement. Pour ce style de session de th\u00e9, je me tourne vers un ensemble gongfu appropri\u00e9 comme le Service de Versement Gongfu<\/a>, qui est con\u00e7u pour le rythme d'infusions courtes et r\u00e9p\u00e9t\u00e9es. L'ensemble gongfu vous donne un contr\u00f4le qu'une presse fran\u00e7aise ne peut pas offrir, et il fait en sorte que chaque infusion ait le go\u00fbt qu'elle devrait avoir.<\/p>\n
Pour les sessions de th\u00e9 o\u00f9 vous voulez voir les feuilles se d\u00e9ployer et regarder la couleur se d\u00e9velopper, le verre est le bon mat\u00e9riau. Le Th\u00e9i\u00e8re du Roi Singe<\/a> est un magnifique exemple de ce type de r\u00e9cipient. Ce n'est pas une presse fran\u00e7aise, mais c'est le type de configuration en verre qui vous permet de profiter du th\u00e9 comme d'une exp\u00e9rience visuelle autant que gustative. Je l'ai utilis\u00e9 pour des oolongs de haute montagne, et la fa\u00e7on dont les feuilles se d\u00e9ploient dans le verre est honn\u00eatement l'un des grands plaisirs du th\u00e9.<\/p>\n
C'est la partie du guide que la plupart des critiques de presses fran\u00e7aises omettent. Ils supposent que vous avez d\u00e9cid\u00e9 que vous voulez une presse fran\u00e7aise, et ils vous aident simplement \u00e0 choisir laquelle. Mais vous pourriez avoir fait le mauvais choix. Si vous voulez un contr\u00f4le maximal de la saveur, optez pour le gongfu. Si vous voulez une infusion facile pour une seule tasse, optez pour une petite presse fran\u00e7aise. Si vous voulez partager le th\u00e9 avec des amis, optez pour une th\u00e9i\u00e8re. La presse fran\u00e7aise se situe au milieu : plus facile que le gongfu, plus pratique qu'une th\u00e9i\u00e8re, et pas tout \u00e0 fait aussi bonne que l'un ou l'autre pour son objectif sp\u00e9cifique.<\/p>\n
Trois configurations d'infusion que je fais tourner quotidiennement<\/h2>\n
Je veux vous montrer ce que j'utilise r\u00e9ellement, car je pense que c'est plus utile qu'une autre liste de recommandations g\u00e9n\u00e9riques. J'ai trois configurations d'infusion dans ma cuisine, et je fais tourner entre elles selon mon humeur, le temps et le th\u00e9 que je bois.<\/p>\n
Pour l'infusion quotidienne en solo, j'utilise une presse fran\u00e7aise en acier inoxydable avec un filtre \u00e0 maille fine. Elle n'a rien de remarquable \u00e0 regarder, mais elle fait une excellente tasse de th\u00e9. Je pr\u00e9pare du th\u00e9 au travail ou le matin quand je suis occup\u00e9, et j'appr\u00e9cie de pouvoir jeter les feuilles, verser l'eau, m'\u00e9loigner et revenir \u00e0 une tasse propre. L'acier inoxydable survit \u00e0 \u00eatre jet\u00e9 dans un sac, et la maille est assez fine pour que je n'aie pas de morceaux de feuilles dans ma tasse. Pour les th\u00e9s noirs, les oolongs et les infusions aux herbes, c'est mon choix par d\u00e9faut.<\/p>\n
Pour les sessions plus lentes de l'apr\u00e8s-midi, j'utilise le Service de Versement Gongfu<\/a>. C'est une infusion de style gongfu, o\u00f9 vous utilisez un petit r\u00e9cipient et infusez les m\u00eames feuilles plusieurs fois en succession rapide. Chaque infusion est courte, et la saveur change d'une \u00e0 l'autre. C'est la fa\u00e7on la plus engageante de pr\u00e9parer le th\u00e9, et c'est ce que je choisis quand je veux vraiment pr\u00eater attention \u00e0 ce que je bois. Je l'associe aux tasses du Collection de tasses \u00e0 th\u00e9<\/a>, qui sont assez petites pour correspondre aux petites infusions.<\/p>\n
Pour recevoir ou quand je veux voir les feuilles se d\u00e9ployer, j'utilise le Th\u00e9i\u00e8re du Roi Singe<\/a>. C'est une th\u00e9i\u00e8re en verre avec un infuseur magn\u00e9tique que vous pouvez soulever au bon moment. C'est la th\u00e9i\u00e8re que je sors quand des amis sont l\u00e0, car elle est belle et rend le processus d'infusion comme faisant partie de la conversation. Le verre permet \u00e0 tout le monde de voir la couleur de l'infusion, et l'infuseur amovible signifie que les feuilles arr\u00eatent d'infuser exactement au bon moment.<\/p>\n
Et puis, bien s\u00fbr, il y a le Ensemble C\u00e9ramique Style Chat<\/a>, qui est plus un plaisir qu'un outil d'infusion s\u00e9rieux. C'est le type d'ensemble que je sors quand je veux que le th\u00e9 soit ludique et chaleureux. Ce n'est pas ce que j'utilise pour mon infusion du matin ou pour une d\u00e9gustation s\u00e9rieuse de th\u00e9, mais c'est l'ensemble qui fait sourire les invit\u00e9s, et cela compte.<\/p>\n
Le point est qu'une seule m\u00e9thode d'infusion ne suffit pas. La presse fran\u00e7aise est un outil, et elle est excellente pour l'infusion d\u00e9contract\u00e9e de tous les jours. Les autres outils de cette section sont ce que je choisis quand je veux quelque chose de diff\u00e9rent. Vous n'avez pas besoin de tous, mais vous devriez r\u00e9fl\u00e9chir aux sc\u00e9narios dans lesquels vous infusez r\u00e9ellement du th\u00e9 et choisir vos outils en cons\u00e9quence.<\/p>\n
La routine d'entretien dont personne ne parle<\/h2>\n
Les presses fran\u00e7aises ne sont pas<\/p>\n
After every brew, I rinse the French press thoroughly with hot water. I do not use soap on the mesh filter because soap residue can leave a film that affects the taste of the next brew. Instead, I use hot water and a small brush to scrub the mesh gently. Once a week, I do a deeper clean with a tablespoon of baking soda dissolved in hot water. I let the filter sit in that for fifteen minutes, then rinse thoroughly. This pulls out any tannins that have built up in the mesh.<\/p>\n
If your French press has a nylon filter sock, replace it every few months. The nylon degrades with use and cleaning, and an old filter sock will start letting particles through. You can tell it is time when the sock starts looking fuzzy or feels softer than it should.<\/p>\n
Glass carafes are easier to clean than the mesh, but they do develop a film of mineral deposits over time, especially if you have hard water. A monthly soak in white vinegar and water brings them back to clear. Do this and your French press will last for years.<\/p>\n
Common Mistakes That Make a French Press Fail for Tea<\/h2>\n
Even with the right French press, people make mistakes that ruin their tea. The most common mistake is using water that is too hot. Coffee drinkers get used to almost-boiling water for their press, but teas vary widely in their ideal temperature. Green teas want water around 175\u00b0F. White teas want water around 185\u00b0F. Black teas and oolongs can handle full boiling. If you brew a delicate green tea at full boil in a French press, you will get a bitter, astringent cup regardless of how good your press is.<\/p>\n
The second mistake is using too many leaves. With coffee, you measure by weight. With tea in a French press, most people over-leaf because they are used to small amounts of coffee. The right amount is roughly 1 teaspoon of loose leaf per 6 to 8 ounces of water, but this varies by tea. Whole-leaf teas can take a bit more because they have more volume. Broken-leaf teas need less because they have more surface area. Start with the lower end of the range and adjust by taste in future brews.<\/p>\n
The third mistake is pressing too early. With coffee, you push the plunger down at the end of the brew time. With tea, you want to push the plunger down earlier, especially for black teas and oolongs. The leaves keep releasing tannins as long as they are in contact with water. Push the plunger down at three minutes for most black teas, and let the leaves stay below the mesh surface. The liquid above the plunger will continue to clarify and slow its extraction. This single change can transform a French press from a bitter brew to a balanced one.<\/p>\n
The fourth mistake is leaving the leaves in the press between cups. Once you have poured your first cup, do not leave the remaining tea sitting on the leaves in the press. Either pour it into a separate vessel or commit to drinking it within a few minutes. The French press does not have a clean way to remove the leaves mid-brew, so this is the trade-off you have to manage.<\/p>\n
Matching a French Press to Your Tea Lifestyle<\/h2>\n
Different people should buy different French presses. Here is how I think about it.<\/p>\n
If you are a casual everyday tea drinker who wants one simple tool for the morning, get a 500ml stainless steel French press with a fine mesh filter. It will brew one to two cups, it will survive being knocked around, and it will get out of your way. This is the workhorse option and the one I recommend most often to people who are just starting to brew loose leaf tea at home.<\/p>\n
If you are a tea enthusiast who wants maximum control over the brewing process, do not get a French press at all. Get the Service de Versement Gongfu<\/a> and learn gongfu brewing. You will have more control, more engagement, and a much better understanding of how tea behaves in the cup. The French press is great for convenience, but it is not the right tool for someone who wants to take tea seriously as a hobby.<\/p>\n
If you want to share tea with friends or enjoy the visual side of brewing, get a glass teapot like the Th\u00e9i\u00e8re du Roi Singe<\/a>. The removable infuser gives you the control a French press cannot, and the glass lets you see the leaves. This is the option for tea drinkers who are hosting or who simply want their brewing setup to be part of their home aesthetic.<\/p>\n
If you are buying for someone who loves tea but also has a sense of whimsy, the Ensemble C\u00e9ramique Style Chat<\/a> est un vrai plaisir. Ce n'est pas le service \u00e0 th\u00e9 le plus pratique, mais c'est l'un des plus charmants. C'est le genre de cadeau qui fait du th\u00e9 un petit rituel de joie, ce qui est, honn\u00eatement, ce que le th\u00e9 est cens\u00e9 \u00eatre.<\/p>\n